جنوكتشي مع دجاج ملفوف باللحم المقدد وصوص فلفل أحمر مشوي

المكونات

• 1 رطل فيليه دجاج
• نصف وصفة الجنوكتشي واتبع التعليمات حتى يتم قلي الجنوكتشي باللون الذهبي. يمكنك إضافة المزيد من الزهور حسب الذوق، اعتمادًا على القوام الذي تريده.
• 140 جرام لحم مقدد مقطع.
• تتبيلة الدجاج وشرائح اللحم (سانتا ماريا)

صلصة الفلفل الأحمر المشوي

• زيت للقلي
• ربع كوب من الكراث المفروم
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ½ أونصة من الفلفل الأحمر المحمص في الماء، والمصفى
• نصف كوب مرق أو خضار أو دجاج
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل حسب الرغبة
• ربع كوب نصف ونصف كريمة أو قشطة
• ربع كوب بيكورينو رومانو، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• 2 كوب سبانخ صغيرة أو سبانخ
• ربع كوب ريحان طازج مفروم

الاتجاهات

1. قم بتحضير نصف وصفة الجنوكتشي واتبع التعليمات حتى يتم قلي الجنوكتشي باللون الذهبي.
2. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تقلى شرائح الدجاج وتتبل بتوابل الدجاج وشرائح اللحم بما يكفي للحصول على لون ذهبي على كل جانب. نترك الدجاج ليبرد ثم نغلفه باللحم المقدد ونضعه في قالب مناسب للفرن ونخبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث والثوم ويُقلى حتى يصبح طريًا. انقل الكراث والثوم إلى محضرة الطعام أو الخلاط واخلطهما مع الفلفل المشوي والمرق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. أسكبي معجون الفلفل مرة أخرى في المقلاة على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. أضيفي الكريمة، البيكورينو، الملح، والفلفل، وقلبي، ثم أضيفي الريحان الطازج والسبانخ واطهيهم لمدة 4 - 5 دقائق.
5. في هذه الأثناء، يُغلى الماء المملح في قدر كبير. قم بطهي الجنوكتشي حتى يبدأ في الطفو. يُصفّى النوكي ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت والزبدة ثم يُضاف إلى المقلاة مع الصلصة والدجاج.
6. يُقدم مع كمية إضافية من الجبن حسب الرغبة.