نودلز البطاطا مع دجاج ملفوف باللحم المقدد وصلصة الفلفل الأحمر المشوي

المكونات

• 1 رطل من شرائح الدجاج
• نصف وصفة جنوكي واتبع التعليمات حتى يتحمر الجنوكي باللون الذهبي. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق حسب الذوق، اعتمادًا على القوام الذي تريده.
• 140 جرام من شرائح اللحم المقدد.
• التتبيل للدجاج والستيك (Santa Maria)

صلصة الفلفل الأحمر المشوي

• زيت للقلي
• 1/4 كوب كراث، مفروم
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 1/2 أونصة برطمانات فلفل أحمر محمص في الماء، مصفاة
• 1/2 كوب مرق، نباتي أو دجاج
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل، حسب الذوق
• 1/4 كوب نصف ونصف كريمة أو كريمة
• 1/4 كوب بيكورينو رومانو، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• 2 كوب سبانخ صغيرة أو سبانخ
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

المعدات

• مقلاة من الحديد المصبوب
• صينية خبز من الحديد المصبوب المينا

الاتجاهات

1. حضّر نصف وصفة الغنوتشي واتبع التعليمات حتى يقلى الغنوتشي حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اقلي شرائح الدجاج وتبّلها بـ التتبيل الدجاج والستيك فقط بما يكفي للحصول على لون ذهبي على كل جانب. دع الدجاج يبرد ولفّه باللحم المقدد وضعه في صينية آمنة للفرن واخبزه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
3. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الكراث والثوم واقلِ حتى يلين. انقل الكراث والثوم إلى محضرة الطعام أو الخلاط وامزج مع الفلفل المحمص والمرق حتى يصبح ناعماً.
4. اسكب هريس الفلفل مرة أخرى في المقلاة على نار متوسطة واتركه يغلي برفق. أضف الكريمة، والبيكورينو، والملح، والفلفل، وحرّك، أضف الريحان الطازج والسبانخ واطبخ لمدة حوالي 4 - 5 دقائق.
5. في هذه الأثناء، اغلي الماء المملح في قدر كبير. اطبخ الغنوتشي حتى تبدأ في الطفو. صفّي الغنوتشي واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً في الزيت والزبدة ثم أضفه إلى المقلاة مع الصلصة والدجاج.
6. قدّم مع المزيد من الجبن حسب الذوق.