بيستو جينوفيزي مع الهاون والمدقة

تم إعداد هذه الوصفة باستخدام المدقة والهاون، ومع ذلك، يمكن أيضًا إعدادها باستخدام محضر الطعام.

بينما يقطع محضر الطعام المكونات لكنه لا يفتك بالضرورة بكل خلاياها لإطلاق المركبات العطرية، تقوم المدقة والهاون بعمل رائع في سحق الخلايا الفردية فعليًا، مما ينتج عنه نكهة أفضل بكثير.

3 - 4 حصص

15 – 30 دقيقة

المكونات

• 50 غرام من أوراق الريحان الطازجة
• 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 30 غرام من جبن البيكورينو 
• 80 غرام من جبن البارميزان
• 15 غرام من الصنوبر
• 2 فصوص ثوم
• رشة ملح

معدات

• المدقة وهاون

تعليمات

1. ضع فصوص الثوم في المدقة واطحنها إلى معجون ثم أضف حفنة من أوراق الريحان في كل مرة وأضف قليلاً من الملح الخشن في كل مرة.
2. عندما تُسحق كل الأوراق إلى معجون، أضف الصنوبر واطحنه وامزجه مع معجون الريحان.
3. بدّل بين إضافة الجبن وزيت الزيتون.
4. قدّم مع المعكرونة التي تختارها.