Roastbeef, ristede gulerødder, kartofler, grønne bønner og rødvinssauce

Ingredienser

• Oksebryst
• Gulerødder
• Kartofler
• Grønne bønner
• Olivenolie
• Salt og peber
• 25 gram smør
• Rødvinssauce

Udstyr

• Emaljeret støbejerns-{{Dutch oven}}
• Carbon steel skillet frying pan
• Emaljeret støbejerns-bradepande

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 225°C / 435°F
2. Skær gulerødder og kartofler i både og skær gulerødderne i halve eller kvarte på langs afhængigt af størrelsen (de skal være omtrent samme tykkelse som kartoflerne). Læg gulerødder og kartofler i en bradepande, dryp med olivenolie og krydr med salt og peber. Steg i ovnen i 20-30 minutter efter smag.
3. I en stegepande ved medium varme, steg grønne bønner i olivenolie.
4. Krydr oksekødet med salt og peber. Steg det i en varm pande i olivenolie i 2 minutter, vend det derefter, tilsæt smør og øs oksekødet med smørret det sidste minut (i alt 2 minutter på hver side for medium stegt).
5. Server med rødvinssauce.