Bread ·
Hjemmebagt brød i en emaljeret støbejerns bradepande
1 brød
Ingredienser
- 5 dl vand
- 25 g frisk gær
- 1 - 1 1/2 tsk salt
- 11 dl universalmel
- 1 æg og dine yndlingsfrø (valgfrit)
Rutevejledning
- I en stor skål opløses gæren i varmt vand (98,6°F / 37°C).
- Tilsæt mel og salt og kom det sammen til en jævn og lidt klistret dej. Lad dejen hvile i 45 minutter til dobbelt størrelse under et køkkenrulle.
- Formes til et brød og kom på en smurt pande (eller læg et stykke bagepapir i formen) og lad hvile i 30 minutter.
- Indstil ovnen til 392°F / 200°C.
- (valgfrit) Pisk et æg og pensl ægvask på dejen og pynt med frø.
- Bag i ovnen i 35 minutter plus yderligere 5 minutter ved maksimal temperatur for at få en sprød skorpe.
Efterlad en kommentar