Brændt tomatsuppe med olivenbrød grillet ost

 Roasted tomato soup recipe

2 - 4 portioner

Ingredienser

  • 9 - 10 tomater
  • 1 lille gult løg
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 3 fed hvidløg, knust
  • 1 kop fløde
  • 1/2 kop parmesan, revet
  • 3 spsk frisk basilikum
  • 2 spsk tomatpure
  • salt og peber

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 400°F/200°C.
  2. Halver tomaterne og læg dem med skæresiden opad i en ovnsikker form. Skær løget i nelliker og kom det i formen. Tilsæt hvidløg og dryp med olivenolie. Brug en børste til at belægge godt. Smag til med salt og peber.
  3. Steg i 40-50 minutter i ovnen.
  4. Skrid alle ingredienser i en blender og tilsæt fløde, parmesan, basilikum og tomatpure. Bland indtil glat og krydr efter smag.
  5. Server med grillet ost.


Til brødet brugte vi hjemmelavet olivenbrød lavet i vores emaljerede støbejernsbrødform. Vi lavede også baconindpakkede oliven med de ekstra oliven.

tomatoes in an enameled cast iron roasting pan

olive bread in enameled cast iron bread pans

olive bread

tomato soup with grilled cheese from olive bread

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.


Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

  1. Gå til https://www.printfriendly.com/
  2. Indtast linket til opskriften i indtastningsfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
  3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
  4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.

Efterlad en kommentar

Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.