Paprika-Jalapeño-Basilikum-Hähnchen

4–6 Portionen

Zutaten

• 700 Gramm/1 1/2 Pfund Hähnchenbrust, dünn geschnitten
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• 1 EL Maisstärke
• 1-2 TL schwarzer Pfeffer
• 3 EL Sesamöl oder natives Olivenöl extra
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1/4 Tasse Honig
• 1 EL Fischsauce (optional)
• 1 mittelgroße Schalotte, in Scheiben geschnitten
• 2 Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1-2 Jalapeños, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse frisches Basilikum, gehackt

Anweisungen

1. In einer Schüssel Hühnchen, Maisstärke, Kurkuma, Ingwer und schwarzen Pfeffer vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Honig, Sojasauce, Reisessig, Fischsauce (falls verwendet) und 1/4 Tasse Wasser vermischen.
3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Öl, Paprika, Jalapeños und Schalotten hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Das Hähnchen unterrühren, mit den Paprika vermischen und 2 Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie die Honig-Sojasauce-Mischung hinzu. Die Soße zum Kochen bringen und etwa 8 – 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und das Basilikum unterrühren.
5. Mit Kokos-Zitronengras-Reis (oder einem beliebigen Reis Ihrer Wahl) servieren. Je nach Geschmack mit zusätzlichem Basilikum belegen.

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