Cazuela De Solomillo De Cerdo

Ingredientes

• 500 g Lomo de cerdo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla amarilla
• 200 g de queso crema
• 2,5 dl de crema
• 1 dl de agua
• 2 cucharadas de caldo de res
• 2 cucharadas de soja china
• 1-2 cucharadas de Sambal Oelek
• 0,5 cucharadas de granos de pimienta rosa (muy triturados)
• 1,5 cucharadas salsa de manzana
• 2 manzanas
• 0,5 botes de perejil rizado
• sal y pimienta negra
• 2 cucharadas de arándano rojo (opcional)

Instrucciones

1. Cortar el lomo de cerdo en rodajas de aproximadamente 1 cm y dorar con mantequilla en una sartén. Condimentar con sal y pimienta. Coloque la carne en un plato y déjela a un lado.
2. Picar la cebolla y dorar en una Dutch oven con mantequilla. Agregue el queso crema, el agua, la nata, el caldo de res, la soja y el sambal oelek. Llevar a fuego lento y agregar pimienta rosa triturada y salsa de manzana. Agrega la carne y déjala hervir a fuego lento durante un minuto.
3. Descorazona y pela las manzanas y córtalas en gajos de 1/2 cm. Freír doraditos en mantequilla a fuego medio. Picar el perejil.
4. Sirva con papas arroz (use un pasapurés) y ensalada.