Rosbif, zanahorias asadas, patatas, judías verdes y salsa de vino tinto
Ingredientes
- Carne asada
- Zanahorias
- Patatas
- Judías verdes
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 25 gramos de mantequilla
- Salsa de vino tinto
Equipo
- Enameled cast iron Dutch oven
- Sartén de acero al carbono
- Bandeja para asar de hierro fundido esmaltado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 225°C / 435°F
- Corte las zanahorias y las patatas en gajos y corte las zanahorias por la mitad o en cuartos a lo largo según el tamaño de las zanahorias (deberían tener un grosor similar al de las patatas). Añada las zanahorias y las patatas a una bandeja para asar y rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase en el horno durante 20-30 minutos según su gusto.
- En una sartén a fuego medio, cocine las judías verdes en aceite de oliva.
- Sazone la carne con sal y pimienta. En una sartén caliente, fría el rosbif en aceite de oliva durante 2 minutos y luego gírelo, añada mantequilla y bañe el rosbif durante el último minuto (total 2 minutos por cada lado para término medio).
- Sirva con salsa de vino tinto.
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