Porsaan sisäfileetä

Ainesosat

• 500 g porsaan sisäfilettä
• 1 rkl voita
• 1 keltasipuli
• 200 g tuorejuustoa
• 2,5 dl kermaa
• 1 dl vettä
• 2 rkl naudanlihalientä
• 2 rkl kiinalaista soijaa
• 1-2 rkl Sambal Oelek
• 0,5 rkl vaaleanpunaisia ​​pippuria (paljon murskattu)
• 1,5 rkl omenakastiketta
• 2 omenaa
• 0,5 potin kihara persilja
• suolaa ja mustapippuria
• 2 rkl puolukkaa (valinnainen)

Ohjeet

1. Leikkaa porsaan sisäfilee noin 1 cm:n viipaleiksi ja ruskista voissa pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta liha lautaselle ja aseta se sivuun.
2. Piloitele sipuli ja ruskista hollantilaisessa uunissa voin kanssa. Lisää tuorejuusto, vesi, kerma, naudanlihaliemi, soija ja sambal oelek. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää rouhittu vaaleanpunainen pippuri ja omenakastike. Sekoita liha joukkoon ja anna hautua minuutin ajan.
3. Kuori ja kuori omenat ja leikkaa ne 1/2 cm:n viipaleiksi. Paista kullanruskeiksi voissa keskilämmöllä. Hienonna persilja.
4. Tarjoile riisiperunoiden (käytä perunariisukonetta) ja salaatin kanssa.