bruschetta

 bruschetta

4 porzioni

Ingredienti

  • 4 fette di pane grandi o 8 piccole
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 16 pomodori cocktail o 4 pomodori grandi
  • 1-2 cucchiaini di aceto balsamico (facoltativo)
  • 8 - 10 foglie di basilico fresco, tritate
  • sale e pepe
Istruzioni

  1. Grigliare le fette di pane in forno a 250°C oppure friggerle in padella fino a doratura.
  2. Nel frattempo, spremete l'aglio e mescolatelo con l'olio d'oliva. In alternativa, invece di spremere l'aglio, nel passaggio successivo strofina semplicemente lo spicchio d'aglio sul pane.
  3. Spennellare il pane con la miscela di olio d'oliva.
  4. Tagliare i pomodori a dadini e mescolarli con l'olio d'oliva rimanente e aggiungere aceto, sale, pepe e basilico.
  5. Spalmare il composto di pomodoro sui pezzi di pane.
  6. Guarnire aggiungendo un filo d'olio d'oliva e terminare con un po' di sale in scaglie e pepe nero appena macinato.


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