Pasta cremosa con filetto di maiale

pork tenderloin pasta recipe

4 porzioni

Ingredienti

  • 300 grammi di filetto di maiale o manzo
  • 400 grammi di pasta a scelta
  • 1/2 cipolla gialla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 Piri Piri essiccato (facoltativo), tritato
  • 1/2 peperoncino rosso, senza semi e tritato
  • 1 dl di vino bianco
  • 2 dl di panna
  • 100 grammi di parmigiano
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
  • burro e olio per friggere

Istruzioni

  1. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla scatola.
  2. In una padella a fuoco medio, unta d'olio, soffriggere la cipolla, l'aglio, il piri piri e il peperoncino rosso per 2-3 minuti.
  3. Aggiungere la panna, il vino e lasciar sobbollire per un minuto prima di aggiungere il parmigiano. Condire con sale e pepe.
  4. Nel frattempo, affettare il filetto e aggiungere il burro in una padella a fuoco medio fino a doratura.
  5. Aggiungere il filetto alla salsa e mescolare. Condire con sale e pepe.
  6. Rivestire la pasta con il sugo e servire con un po' di parmigiano grattugiato.

pork tenderloin topped with grated parmesan

served pork tenderloin pasta


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