Pane Con Zucchine E Cioccolato

Zucchini and Chocolate Bread

Ingredienti

  • 1 tazza di farina multiuso
  • 1 tazza di farina integrale
  • 1/4 tazza di cacao
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 tazza di zucchero
  • 3 uova grandi - leggermente sbattute
  • 3/4 tazza di salsa di mele
  • 1/4 tazza di olio di canola
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 oncia di cioccolato fuso
  • 1/2 tazza di noci tritate - 1 3/4 once
  • 2 tazze di zucchine grattugiate (strizzate con un canovaccio)
  • Olio, burro o spray da cucina per la forma da forno.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 165°C/325°F.
  2. In una forma di pane adatta al forno (nell'immagine L 9 cm * L 26,5 cm * H 6 cm) applicare un sottile strato di olio, burro o spray da cucina per renderlo antiaderente.
  3. Sbattere la farina 00, la farina integrale, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una grande ciotola.
  4. Sbattere le uova, lo zucchero, la salsa di mele, l'olio, la vaniglia e il cioccolato fuso in un'altra grande ciotola fino a quando non saranno amalgamati.
  5. Aggiungi gli ingredienti secchi e mescola con una spatola fino a quando non saranno ben amalgamati.
  6. Incorpora le zucchine e le noci.
  7. Versare l'impasto nello stampo adatto al forno. Cuocere il pane 60 minuti, fare la prova stecchino infilato al centro e vedere se esce pulito.
  8. Lascia raffreddare per 10 minuti. Togliere il pane dallo stampo e metterlo su una griglia a raffreddare completamente.


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