Pasta ·
Pasta Nduja ·
Pâtes Nduja
Une recette de sauce pour pâtes épicée pour tous ceux qui aiment la nourriture épicée.
Nduja est un salume épicé à base de viande de porc et a une texture douce. Il est considéré comme l'un des aliments calabrais les plus célèbres. Le Nduja peut être acheté sous forme de saucisse ou dans un bocal.
4 portions
Ingrédients
- 50 grammes de Nduja
- 1 oignon
- 400 g de coulis de tomate
- Huile d'olive pour la friture
- Sel et poivre au goût
- Parmesan pour garniture, gradué
- Basilic frais haché pour la garniture
- Pâtes au choix
Instructions
- Dans une casserole, un wok ou une poêle, à feu moyen, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter le Nduja et faire revenir pendant une minute.
- Ajouter la passata de tomates et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Goûtez avec du sel et du poivre, et ajoutez plus de Nduja si vous le souhaitez.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente. Ajoutez ensuite les pâtes à la sauce pour pâtes et enrobez-les correctement, puis servez dans une assiette, garnie de basilic haché et de parmesan râpé.
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