Rôti de bœuf, carottes rôties, pommes de terre, haricots verts et sauce au vin rouge
Ingrédients
- Rôti de bœuf
- Carottes
- Pommes de terre
- Haricots verts
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 25 grammes de beurre
- Sauce au vin rouge
Équipement
Instructions
- Préchauffez le four à 225°C / 435°F
- Coupez les carottes et les pommes de terre en quartiers et coupez les carottes en deux ou en quatre dans le sens de la longueur selon leur taille (elles doivent avoir à peu près la même épaisseur que les pommes de terre). Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans un plat à rôtir et arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre. Faites rôtir au four pendant 20-30 minutes selon votre goût.
- Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les haricots verts dans de l'huile d'olive.
- Assaisonnez le bœuf avec du sel et du poivre. Dans une poêle chaude, faites frire le rôti de bœuf dans de l'huile d'olive pendant 2 minutes puis retournez-le, ajoutez du beurre et arrosez le rôti pendant la dernière minute (au total 2 minutes de chaque côté pour une cuisson à point).
- Servir avec sauce au vin rouge.
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