Rôti de bœuf, carottes rôties, pommes de terre, haricots verts et sauce au vin rouge

roast beef with red wine sauce

Ingrédients

  • Rôti de boeuf
  • Carottes
  • Pommes de terre
  • Haricots verts
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 25 grammes de beurre
  • Sauce au vin rouge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 225°C / 435°F
  2. Coupez les carottes et les pommes de terre en quartiers et coupez les carottes en deux ou en quatre dans le sens de la longueur selon la taille des carottes (elles doivent avoir à peu près la même épaisseur que les pommes de terre). Ajouter les carottes et les pommes de terre dans un plat à rôtir et arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir au four pendant 20 à 30 minutes selon votre goût.
  3. Faire frire les haricots verts dans l'huile d'olive.
  4. Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre. Dans une poêle chaude, faire revenir le rosbif dans l'huile d'olive pendant 2 minutes puis le retourner, ajouter le beurre et arroser le rosbif pour la dernière minute (au total 2 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne).
  5. Servir avec une sauce au vin rouge.

roast beef with red wine sauce

carrots and potatoes in an enemeled cast iron roasting pan

green beans

roast beef carrots potatoes and red wine sauce

 


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