Sertésszűz rakottas
Hozzávalók
- 500 g sertésszűz
- 1 evőkanál vaj
- 1 sárga hagyma
- 200 g krémsajt
- 2,5 dl tejszín
- 1 dl víz
- 2 evőkanál marhahúsleves
- 2 evőkanál kínai szójaszósz
- 1-2 evőkanál Sambal Oelek
- 0,5 evőkanál rózsabors (durván tört)
- 1,5 evőkanál almaöntet
- 2 alma
- 0,5 csokor göndör petrezselyem
- só és fekete bors
- 2 evőkanál vörösáfonya (opcionális)
Felszerelés
- Fából készült vágódeszka válogató rekeszekkel
- 12 hüvelykes öntöttvas serpenyő
- Moha és törő
- Szénacél serpenyő
- Zománcozott öntöttvas Dutch oven
Utasítások
- Vágd a sertésszűzpecsenyét kb. 1 cm vastag szeletekre, és vajon süsd meg serpenyőben. Sózd, borsozd. Tedd a húst egy tányérra, és tedd félre.
- Aprítsd fel a hagymát, és barnítsd meg egy Dutch oven-ben vajjal. Add hozzá a krémsajtot, vizet, tejszínt, marhahúslevest, szójaszószt és sambal oelek-et. Forrald fel, majd add hozzá a tört rózsaborsot és az almaöntetet. Keverd bele a húst, és hagyd egy percig párolódni.
- Magozd ki és hámozd meg az almákat, majd vágd 1/2 cm-es cikkekre. Közepes hőmérsékleten süsd aranybarnára vajon. Aprítsd fel a petrezselymet.
- Tálald rizzsel készült burgonyával (használj burgonyanyomót) és salátával.
Hagyj egy megjegyzést