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Gnocchi with bacon wrapped chicken and roasted red pepper sauce ·
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Gnocchi con pollo avvolto nel bacon e salsa di peperoni rossi arrostiti
Ingredienti
- 450 g di filetti di pollo
- Metà ricetta degli gnocchi e segui le istruzioni fino a quando gli gnocchi saranno fritti e dorati. Puoi aggiungere un po' più di farina a piacere, a seconda della consistenza che desideri.
- 140 g di pancetta a fette.
- Chicken & Steak Trattamento (Santa Maria)
Salsa di peperoni rossi arrostiti
- Olio per friggere
- 1/4 tazza di scalogni, tritati
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 barattoli da 2 1/2 once di peperoni rossi arrostiti in acqua, scolati
- 1/2 tazza di brodo, vegetale o di pollo
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe, a piacere
- 1/4 tazza di panna metà e metà o panna
- 1/4 tazza di Pecorino Romano, più altro per servire
- 2 tazze di spinaci baby o spinaci
- 1/4 tazza di basilico fresco tritato
Attrezzatura
Istruzioni
- Preparare metà ricetta degli gnocchi e seguire le istruzioni fino a quando gli gnocchi sono stati fritti a doratura.
- Preriscaldare il forno a 200°C. Friggere i filetti di pollo e condire con il Trattamento Chicken & Steak giusto per ottenere un colore dorato su ogni lato. Lasciare raffreddare il pollo, avvolgerlo con il bacon, metterlo in una teglia adatta al forno e cuocere in forno per 20 minuti.
- Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere gli scalogni e l'aglio e friggere fino a quando sono morbidi. Trasferire scalogni e aglio in un robot da cucina o frullatore e mescolare insieme ai peperoni arrostiti e al brodo fino a ottenere una consistenza liscia.
- Versare la purea di peperoni nella padella a fuoco medio e portare a sobbollire. Aggiungere la panna, il Pecorino, il sale e il pepe, mescolare, aggiungere il basilico fresco e gli spinaci e cuocere per circa 4 - 5 minuti.
- Nel frattempo, portare a ebollizione acqua salata in una pentola capiente. Cuocere gli gnocchi finché non iniziano a galleggiare. Scolare gli gnocchi e friggerli fino a doratura in olio e burro, quindi aggiungerli alla padella con la salsa e il pollo.
- Servire con formaggio extra a piacere.
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