Pancake allo zafferano
Un'ottima ricetta fatta con porridge di riso come base. Può essere consumato come dessert o come spuntino.
8 porzioni
Ingredienti
- 1 l Porridge di riso
- 0,5 g Zafferano
- 3 Uova
- 2 ml Cardamomo
- 1 dl Mandorle tritate o farina di mandorle
- 1 dl di uva passa (facoltativo)
- Panna montata o salsa alla vaniglia e marmellata come guarnizione
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C/400°F. Macinare lo zafferano se non già macinato con mortaio e pestello e mescolare con il resto degli ingredienti.
- Versare l'impasto in una padella di ghisa da 12 pollici.
- Cuocere il pancake nella parte bassa del forno per circa 30 minuti.
- Servire con panna montata o salsa alla vaniglia e marmellata.
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