Rosbief, geroosterde wortelen, aardappelen, sperziebonen en rode wijnsaus
Ingrediënten
- Rosbief
- Wortelen
- Aardappelen
- Sperziebonen
- Olijfolie
- Zout en peper
- 25 gram boter
- Rode wijnsaus
Benodigdheden
- Enameled cast iron Dutch oven
- Carbon steel skillet frying pan
- Geëmailleerde gietijzeren braadpan bakvorm
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225°C / 435°F
- Snijd de wortelen en aardappelen in parten en snijd de wortelen in de lengte doormidden of in vieren, afhankelijk van de grootte van de wortelen (ze moeten ongeveer even dik zijn als de aardappelen). Voeg de wortelen en aardappelen toe aan een braadpan en besprenkel met olijfolie en kruid met zout en peper. Rooster in de oven gedurende 20-30 minuten naar smaak.
- Bak de sperziebonen in olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Kruid het rundvlees met zout en peper. Bak de rosbief in een hete koekenpan in olijfolie gedurende 2 minuten en draai hem dan om, voeg boter toe en bedruip de rosbief de laatste minuut (in totaal 2 minuten aan elke kant voor medium gaar).
- Serveer met rode wijnsaus.
Laat een reactie achter