3 Peper Saus

Een rijke en smaakvolle saus kan elk gerecht naar een hoger niveau tillen, en deze 3 Pepper Sauce doet precies dat. Door de gedurfde, aromatische smaken van zwarte, roze en groene peperkorrels te combineren met de romigheid van room en de diepte van kalfsfond, is deze saus de perfecte metgezel voor gegrild vlees, geroosterde groenten of zelfs een stevig pastagerecht. Met slechts een handvol ingrediënten en eenvoudige stappen kun je een saus van restaurantkwaliteit maken in je eigen keuken. Maak je klaar om je volgende maaltijd te verheffen met deze fluweelzachte, peperige traktatie!

4 porties

Ingrediënten

• 1 tl zwarte peper - heel
• 1 tl roze peper
• 1 tl groene peper
• 2 sjalotten
• 1 el boter
• 1 el tomatenpuree
• 2 dl room
• 1 dl water
• 1 el sojasaus - licht
• 1 el kalfsfond - geconcentreerd
• 1 tl maïzena 
• 1 zout

Benodigdheden

• Middelgrote geëmailleerde gietijzeren Dutch oven
• Vijzel & stamper

Instructies

1. Vermaal de peperkorrels in een vijzel.
2. Pel en snipper de ui fijn.
3. Bak de peper in boter.
4. Voeg de tomatenpuree en ui toe en bak nog 2 minuten.
5. Voeg de room, het water, de sojasaus en de bouillon toe.
6. Laat de saus ongeveer 10 minuten zonder deksel sudderen.
7. Meng de maïzena met 2 eetlepels water en roer dit door de saus.
   
8. Breng aan de kook. Breng op smaak met zout.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept zonder afbeeldingen print

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.