Japanse Yakiniku Rundvlees Kom

Hartig-zoet gemarineerd rundvlees geserveerd met rijst, lente-uitjes en een knapperige Japanse koolsalade

Yakiniku, wat "gegrild vlees" betekent in het Japans, is een geliefd gerecht dat bekend staat om zijn krachtige umamismaak en snelle bereidingstijd. In deze versie wordt dun gesneden rundvlees gemarineerd in een rijke mix van sojasaus, gember, knoflook en chili, en vervolgens gebakken totdat de saus inkookt en karamelliseert rond het vlees. Geserveerd op een bedje van geurige jasmijnrijst en gegarneerd met lente-uitjes en sesamzaadjes, brengt dit gerecht de sfeer van een Japanse grill naar je eigen keuken.

Voor een frisse en romige tegenhanger, combineer het met een gekoelde Japanese Cabbage Salad – een perfecte bijgerecht die de rijkdom van het rundvlees doorbreekt.

2 - 4 porties

Ingrediënten

• 400 g flank steak of entrecote

• 2 teentjes knoflook, geraspt of fijngehakt

• 2 eetlepels verse gember, fijn geraspt

• 150 ml Japanse sojasaus

• 3 eetlepels mirin

• 2 eetlepels suiker

• 2 theelepels sambal oelek

• Boter (om in te bakken)

• 2-3 lente-uitjes, in plakjes

• jasmijnrijst

• 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

• 1 limoen, in partjes gesneden (optioneel)

• Japanse koolsalade

Benodigdheden

• Gietijzeren koekenpan
• Houten snijplank
• Dutch Oven

Instructies

1. Snijd het rundvlees:

   • Snijd het halfontdooide rundvlees in dunne reepjes.

2. Maak de marinade:

   • Meng knoflook, gember, sojasaus, mirin, suiker en sambal oelek in een kom.

3. Marineer het rundvlees:

   • Meng de rundvleesreepjes erdoor en zorg dat ze goed bedekt zijn.

   • Laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.

4. Kook de rijst:

   • Bereid de jasmijnrijst volgens de instructies op de verpakking.

5. Bak het rundvlees:

   • Verhit boter in een gietijzeren koekenpan.

   • Bak het rundvlees in porties tot het mooi bruin is en het merendeel van de marinade is verdampt.

   • Voeg de lente-uitjes toe tijdens de laatste minuut van het koken.

6. Serveren:

   • Serveer het rundvlees op jasmijnrijst, bestrooid met geroosterde sesamzaadjes.

   • Voeg partjes limoen toe als je die gebruikt.

   • Voor een uitgebalanceerde maaltijd, combineer het met Japanse koolsalade.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het afdrukken, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept zonder afbeeldingen afdrukt

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.