Luxe garnalenbroodje

6 porties

Ingrediënten

Pannenkoek

• 125 g boter
• 2 1/2 dl bloem
• 3 dl melk
• zout
• 4 eieren

• 2 el boter
• 3/4 dl bloem
• 2 1/2 dl melk
• 1 1/2 dl room
• 1 dl geraspte kaas
• 250 - 300 gram gepelde garnalen
• 2 el dille, gehakt
• zout en peper
• 1 - 2 el mierikswortel, geraspt (optioneel)

• 1 1/2 dl geraspte kaas
• 100 g gepelde garnalen
• dille
• 3 - 4 plakjes citroen

1. Verwarm de oven voor op 200°C/400°F.
2. Smelt boter in een pan op middelhoog vuur.
3. Voeg bloem, melk en zout toe en roer tot het beslag loskomt van de zijkanten van de pan. Haal de pan van het vuur en voeg één voor één de eieren toe en klop met een elektrische handmixer.
4. Verspreid het beslag op een bakplaat (ongeveer 40 x 30 cm) bekleed met bakpapier.
5. Bak ongeveer 20 minuten in de oven. Laat afkoelen op het bakpapier.
6. Voor de garnalenvulling: Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor. Voeg de melk en room toe. Breng al roerend aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken terwijl je af en toe roert.
7. Roer er kaas, garnalen, dille en mierikswortel door. Breng op smaak met zout en peper.
8. Zorg dat de saus niet te dun is. De garnalen kunnen wat water toevoegen en je moet mogelijk wat bloem toevoegen om de saus te verdikken zodat deze aan de pannenkoek blijft plakken tijdens het rollen.
9. Verspreid de garnalenvulling over de pannenkoek. Rol op vanaf de langste zijde. Gebruik het bakpapier tijdens het rollen en houd het stevig vast met je handen terwijl je rolt (niet alleen het papier trekken).
10. Leg de rol met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
11. Voeg kaas toe en bak ongeveer 10 minuten in de oven.
12. Garneer met garnalen, dille en citroen

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link voor het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.