Cake ·
Distelkuchen mit Blaubeerglasur
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Distelblütenblätter (trennen Sie die gelben Blütenblätter ab und werfen Sie den Rest der Blüte weg)
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- ¾ Tasse Zucker
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- Blaubeerglasur (optional, aber empfohlen)
Ausrüstung
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F/175°C vor
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten und die Distel-Blütenblätter hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie den Teig in eine Kastenform und bestreichen Sie den Rand mit Öl. Glätten Sie die Oberseite mit einem Spachtel.
- Das Brot 40–45 Minuten backen. Ein Zahnstocher in der Mitte des Laibs sollte sauber herauskommen.
- Lassen Sie das Brot in der Backform abkühlen, bevor Sie es herausnehmen.
- Fahren Sie mit einem Messer an den Rändern des Brotes entlang, damit es sich leichter aus der Backform lösen lässt. Mit der Blaubeerglasur (optional) beträufeln und mit Kaffee servieren.
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