Kremet konjakksopppasta

2 porsjoner

Ingredienser

• Olivenolje eller rapsolje til steking
• 0,75 lb / 340 gram sopp, i skiver
• 0,5 mellomstor løk
• 50 gram tomatpuré
• 0,65 kopp / 1,5 dl fløte
• 1/2 kopp konjakk eller portvin
• 1/4 kopp parmesan, revet
• 1 kopp pastavann
• 2 ss hakket fersk persille
• salt og pepper
• Pasta i henhold til instruksjonene på esken

Instruksjoner

1. Stek soppen i en panne på middels varme til den er brun. Sett til side på en tallerken.
2. Stek løken noen minutter i en oljet panne eller wok til den er myk. Rør inn tomatpureen og stek i ca 2 minutter.
3. Kok pastaen nesten al dente. Etter noen minutter, fjern 1 kopp pastavann.
4. I mellomtiden, tilsett Brandy i sausen og la den småkoke i 2 minutter for å brenne av alkoholen og redusere den til omtrent halvparten.
5. Rør inn pastavannet og deretter fløten. La småkoke til det tykner. Smak til med salt og pepper.
6. Tilsett sjampinjongen og parmesanen, tilsett og legg til slutt på pastaen og la den koke med sausen til den er al dente.
7. Server med revet parmesan etter smak.

LAGRE EN OPPSKRIFT FOR SENERE?

Hvis du vil lagre denne til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.