Hjemmelaget Calzone oppskrift

Deigen

• 1 kopp vann
• 1/2 pakke tørrgjær eller 25g fersk gjær
• 1 ts honning
• 1 ss olje
• 1 ts salt
• 2,5 kopper mel

Toppings

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Røykt skinke
• 1 egg
• Sesamfrø

Instruksjoner

1. Hell 1/4 kopp varmt vann (kroppstemperatur) i en miksebolle og tilsett gjær og honning, rør og la stå i 10 minutter.
2. Tilsett 3/4 kopp vann, olivenolje og salt. Gi det litt røre.
3. Tilsett 2,5 kopper mel og bland med en maskin eller for hånd.
4. Når den er blandet, la den hvile i 30-40 minutter i en bolle med et håndkle på toppen til deigen har doblet størrelsen.
5. Flatt deigen til en sirkel med en kjevle eller for hånd.
6. Legg noen skiver prosciutto i midten av deigen og følg med et lag ricotta, et lag med røkt skinke og avslutt med et lag mozzarella.
7. Brett deigen slik at den dekker fyllet og la samtidig litt deig ligge på undersiden som skal brettes oppover.
8. Pensle med et egg blandet med en spiseskje vann og litt sesamfrø på toppen.
9. Bruk en kniv og lag 3 små luftehull på toppen av pizzaen.
10. I ovnen ved 500 °F / 250 °C i ca. 15 minutter eller til de er gyldenbrune.

Nyt!