Roastbeef, geröstete Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen und Rotweinsauce

Zutaten

• Roastbeef
• Karotten
• Kartoffeln
• Grüne Bohnen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 25 Gramm Butter
• Rotweinsauce

Anweisungen

1. Ofen auf 225°C / 435°F vorheizen
2. Die Karotten und Kartoffeln in Spalten schneiden und je nach Größe der Karotten der Länge nach halbieren oder vierteln (sollte etwa die gleiche Dicke wie die Kartoffeln haben). Die Karotten und Kartoffeln in eine Bratpfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack 20–30 Minuten im Ofen rösten.
3. Die grünen Bohnen in Olivenöl anbraten.
4. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne das Roastbeef in Olivenöl 2 Minuten braten, dann wenden, Butter hinzufügen und das Roastbeef für die letzte Minute begießen (insgesamt 2 Minuten auf jeder Seite für mittleres Garergebnis).
5. Mit Rotweinsauce servieren.