Zapiekanka z polędwiczki wieprzowej
Składniki
- 500 g polędwicy wieprzowej
- 1 łyżka masła
- 1 żółta cebula
- 200 g serka śmietankowego
- 2,5 dl śmietany
- 1 dl wody
- 2 łyżki bulionu wołowego
- 2 łyżki chińskiego sosu sojowego
- 1-2 łyżki Sambal Oelek
- 0,5 łyżki różowych pieprzów (grubo rozgniecionych)
- 1,5 łyżki sosu jabłkowego
- 2 jabłka
- 0,5 doniczki pietruszki kędzierzawej
- sól i czarny pieprz
- 2 łyżki żurawiny (opcjonalnie)
Sprzęt
- Drewniana deska do krojenia z przegródkami do sortowania
- Żeliwna patelnia o średnicy 12 cali
- Moździerz i tłuczek
- Patelnia ze stali węglowej
- Emaliowany żeliwny Dutch oven
Instrukcje
- Pokrój polędwicę wieprzową na plastry o grubości około 1 cm i obsmaż na maśle na patelni. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż mięso na talerzu i odstaw na bok.
- Posiekaj cebulę i podsmaż w Dutch oven na maśle. Dodaj serek śmietankowy, wodę, śmietanę, bulion wołowy, sos sojowy i sambal oelek. Doprowadź do wrzenia, dodaj rozgniecione różowe pieprze i sos jabłkowy. Wmieszaj mięso i gotuj na wolnym ogniu przez minutę.
- Wydrąż i obierz jabłka, pokrój je na kliny o grubości 1/2 cm. Smaż na złoty kolor na maśle na średnim ogniu. Posiekaj pietruszkę.
- Podawaj z ziemniakami tłuczonymi (użyj tłuczka do ziemniaków) i sałatą.
Zostaw komentarz