Nhoque com frango embrulhado em bacon e molho de pimentão vermelho assado

Ingredientes

• 1 kg de filé de frango
• Metade receita de nhoque e siga as instruções até que o nhoque esteja dourado e frito. Você pode adicionar um pouco mais de flor a gosto, dependendo da consistência desejada.
• 140 g de bacon fatiado.
• Tempero para Frango e Bife (Santa Maria)

Molho de pimentão vermelho assado

• Óleo para fritar
• 1/4 xícara de chalotas picadas
• 3 dentes de alho picados
• Potes de 2 1/2 onças de pimentão vermelho assado em água, escorrido
• 1/2 xícara de caldo de legumes ou frango
• 1/2 colher de chá de sal
• pimenta a gosto
• 1/4 xícara meio a meio de creme ou creme
• 1/4 xícara de Pecorino Romano e mais para servir
• 2 xícaras de espinafre ou espinafre
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado

Rotas

1. Prepare metade da receita de nhoque e siga as instruções até que o nhoque esteja dourado e frito.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C. Frite os filés de frango e tempere com o Tempero para Frango e Bife apenas o suficiente para obter uma cor dourada de cada lado. Deixe o frango esfriar e embrulhe com o bacon e coloque em uma forma própria para ir ao forno e leve ao forno por 20 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebolinha e o alho e frite até ficar macio. Transfira a cebolinha e o alho para um processador de alimentos ou liquidificador e misture com os pimentões assados ​​e o caldo até ficar homogêneo.
4. Despeje o purê de pimenta de volta na frigideira em fogo médio e leve para ferver. Adicione o creme de leite, o pecorino, o sal e a pimenta e mexa, acrescente o manjericão fresco e o espinafre e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos.
5. Enquanto isso, ferva água com sal em uma panela grande. Cozinhe os nhoques até começarem a flutuar. Escorra o nhoque e frite até dourar no óleo e na manteiga e depois coloque na frigideira com o molho e o frango.
6. Sirva com mais queijo a gosto.