Caserolă de mușchi de porc
Ingrediente
- 500 g mușchi de porc
- 1 lingură unt
- 1 ceapă galbenă
- 200 g cremă de brânză
- 2.5 dl smântână
- 1 dl apă
- 2 linguri supă de vită
- 2 linguri sos chinezesc de soia
- 1-2 linguri Sambal Oelek
- 0,5 linguri de boabe de piper roz (zdrobite grosier)
- 1,5 linguri sos de mere
- 2 mere
- 0,5 legătură pătrunjel crețit
- sare și piper negru
- 2 linguri de afin roșu (opțional)
Echipament
- Tocător din lemn cu compartimente pentru sortare
- Tigaie din fontă de 12"
- Mojar și pistil
- Tigaie din oșel carbon
- Dutch oven din fontă emailată
Instrucțiuni
- Tăiați mușchiul de porc în felii de aproximativ 1 cm și rumeniți-le cu unt într-o tigaie. Condimentați cu sare și piper. Puneți carnea pe o farfurie și puneți-o deoparte.
- Tocați ceapa și rumeniți-o într-un Dutch oven cu unt. Adăugați crema de brânză, apa, smântâna, supa de vită, sosul de soia și sambal oelek. Aduceți la fierbere ușoară și adăugați piperul roz zdrobit și sosul de mere. Amestecați carnea și lăsați să fiarbă la foc mic pentru un minut.
- Scoateți căsuța mărilor și curățați-le, apoi tăiați-le în felii de 1/2 cm. Prăjiți-le până devin aurii în unt la foc mediu. Tocați pătrunjelul.
- Serveți cu piure de cartofi (folosiți un storcător de cartofi) și salată.
Lasă un comentariu