Ростбиф, жареная морковь, картофель, зеленая фасоль и соус из красного вина

Ингредиенты

• Ростбиф
• Морковь
• Картофель
• Структурная фасоль
• Оливковое масло
• Соль и перец
• 25 грамм сливочного масла
• Соус из красного вина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 225°C / 435°F
2. Нарежьте морковь и картофель дольками и разрежьте морковь пополам или на четвертинки вдоль в зависимости от размера моркови (должна быть примерно такой же толщины, как картофель). Добавьте морковь и картофель в сковороду, полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Запекать в духовке 20-30 минут по вашему вкусу.
3. Обжарьте стручковую фасоль на оливковом масле.
4. Приправьте говядину солью и перцем. На горячей сковороде обжарьте ростбиф на оливковом масле в течение 2 минут, затем переверните его, добавьте сливочное масло и поливайте ростбиф в течение последней минуты (всего по 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки).
5. Подавайте с соусом из красного вина.