Bread · Cake · Pastry ·

Хлеб, торты и кондитерские изделия: различия и примеры рецептов

Хлеб, торты и выпечка — это вкуснейшая выпечка, которой наслаждаются люди во всем мире. Хотя на первый взгляд они могут показаться похожими, на самом деле между ними довольно много различий с точки зрения ингредиентов, приготовления и вкуса.<т2>

Хлеб:

Хлеб является основным продуктом питания во многих культурах и обычно готовится из муки, воды, дрожжей и соли. Тесто обычно замешивают, а затем оставляют подниматься, позволяя дрожжам бродить и выделять углекислый газ, который заставляет хлеб подниматься. Затем хлеб выпекают в духовке до золотистого цвета.<т2>

Хлеб можно есть в самых разных формах: от простой буханки до булочек, бубликов и даже круассанов. Это универсальный продукт, который можно использовать в качестве основы для бутербродов или есть отдельно с маслом или джемом.<т2>

Один из самых популярных рецептов хлеба — классический французский багет. Вот простой рецепт:

All-time Favorite Bread

Ингредиенты:

  • 3 стакана хлебной муки
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 1 1/4 стакана теплой воды

Направления:

<т36>
  • В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.<т24>
  • Медленно добавьте теплую воду и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.<т24>
  • Замешивайте тесто 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.<т24>
  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и дайте подняться в течение 1–2 часов.<т24>
  • Разогрейте духовку до 450°F и поместите в нее камень для выпечки.<т24>
  • Придайте тесту форму багета и положите его на посыпанную мукой поверхность.<т24>
  • Дайте багету подняться еще 20–30 минут.<т24>
  • Острым ножом сделайте несколько надрезов в верхней части багета.<т24>
  • Положите багет на камень для выпечки и выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.<т24>

    Торт:

    Торт – это сладкий десерт, который обычно готовят из муки, сахара, яиц и сливочного масла. В отличие от хлеба, пирог заквашивают не дрожжами, а разрыхлителем или пищевой содой, благодаря чему пирог поднимается. Тесто для торта обычно перемешивают до получения однородной массы, а затем выпекают в духовке.<т2>

    Торты могут быть самых разных вкусов и форм, от классического шоколадного торта до лимонного торта, и их можно украшать бесконечными способами. Их часто едят по особым случаям, таким как дни рождения, свадьбы и праздники.<т2>

    Classic Yellow Cake

    Кондитерские изделия:

    Кондитерские изделия — это вид теста, из которого делают разнообразную выпечку, включая пироги, тарты, запеканки и turnovers. Это универсальное тесто, из которого можно приготовить как сладкие, так и соленые блюда, и его часто используют как в традиционной, так и в современной кухне.<т2>

    Кондитерское тесто обычно готовят из муки, масла, воды и иногда сахара или соли. Тесто смешивают, а затем охлаждают, прежде чем его раскатать и использовать для приготовления различных кондитерских изделий. Существует много разных видов слоеного теста, в том числе песочное, слоеное и заварное.<т2>

    Песочное тесто — это вид слоеного теста, которое обычно используют для пирогов и тарталеток. Его делают из муки, масла и небольшого количества воды, его обычно раскатывают и используют для покрытия формы для пирога или формы для пирога. Его можно начинять самыми разными ингредиентами: от фруктов и заварного крема до пикантных начинок, таких как сыр и овощи.<т2>

    Вот простой рецепт песочного теста:

    Shortcrust Pastry

    Ингредиенты:

    • 1 1/2 стакана муки общего назначения
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
    • 3-4 столовые ложки ледяной воды

    Направления:

    <т36>
  • В большой миске смешайте муку и соль.<т24>
  • Добавьте охлажденное сливочное масло и с помощью формочки для печенья или пальцев втирайте масло в муку, пока смесь не станет напоминать крупный песок.<т24>
  • Добавляйте ледяную воду по одной столовой ложке и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.<т24>
  • Соберите тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.<т24>
  • Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины и выложите им форму для пирога или форму для тарта.<т24>

    В целом основные различия между хлебом, тортами и выпечкой заключаются в их ингредиентах, текстуре и назначении. Хлеб — основной продукт питания, который часто едят отдельно или используют в качестве начинки для бутербродов. Торт – это сладкое лакомство, которое обычно украшают глазурью или глазурью. Выпечка — универсальное тесто, из которого можно создавать как сладкие, так и соленые блюда. Понимая эти различия, вы сможете лучше оценить и насладиться каждым видом выпечки. Если вы хотите прочитать и изучить больше рецептов, вы найдете больше здесь и полезные советы здесь.<т2>