Домашняя паста с лисичками и соусом из портвейна

homemade pasta with chantarelle zucchini tomatoes and port wine sauce

4 порции

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 крупный кабачок (около 400 г)
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 250 г помидоров Шерри
  • 1 1/2 мл соли
  • 1 мл черного перца
  • 250 г домашних макарон
  • 300 г лисички 
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 дл крема
  • 1 столовая ложка японской сои
  • 1/2 дл портвейна
  • 1 дл тертого пармезана
  • <т40>

    Инструкции

    1. Очистите и измельчите чеснок. Нарежьте кабачки, а затем разрежьте их пополам.
    2. Обжарьте чеснок и кабачки на оливковом масле на среднем огне около 3 минут.
    3. Добавьте помидоры и жарьте еще 5 минут.
    4. Приправьте солью и перцем, затем отложите в сторону.
    5. Жарьте лисички, пока вся жидкость не выпарится (если вы еще этого не сделали).
    6. Добавьте сливочное масло и жарьте около 5 минут.
    7. Добавьте овощи.
    8. Приготовьте макароны и сохраните 1 дл воды для макарон.
    9. Смешайте воду для пасты, сливки, сою и портвейн в кастрюле и доведите до кипения. Вылейте соус в сковороду к остальным ингредиентам и дайте ему покипеть 5 минут. Попробуйте соль и перец.
    10. Подавайте с макаронами и тертым пармезаном.


    chantarelle in a cast iron skillet


Leave a comment

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

View all
Chicken Enchilada Recipe
Homemade Enchilada Sauce
Shredded Chicken

СОВЕТЫ И ВДОХНОВЕНИЕ ДЛЯ КУХОННОЙ ПОСУДЫ, ГОТОВКИ И ВЫПЕЧКИ

View all