Сливочная жареная паста из тыквы с орехами

Creamy Roasted Butternut Squash Pasta topped with crispy prosciutto

3–4 порции

Ингредиенты

  • 2–3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 чашки мускатной тыквы, нарезанной кубиками размером 1,5–2 см
  • 1 головка чеснока
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
  • 1–2 чайные ложки хлопьев красного перца
  • 8 ломтиков прошутто
  • 1/2 стакана сыра рикотта
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка свеженарезанного шалфея
  • 1/2 стакана тертого сыра гауда
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • соль и черный перец
  • 1 фунт макарон на ваш выбор

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F/200°C.
  2. Добавьте мускатную тыкву, хлопья красного перца, тимьян и половину розмарина в сковороду. Отрежьте верхнюю часть головки чеснока, выложите в форму, пригодную для запекания, и сбрызните оливковым маслом, чтобы все было покрыто маслом. Запекайте в духовке 30–35 минут, пока тыква не станет мягкой и не станет золотисто-коричневой.
  3. Выложите ломтики прошутто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке, пока ломтики не станут золотистыми и не станут хрустящими, около 10–15 минут.
  4. Тем временем приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и оставьте немного воды от макарон на случай, если она понадобится для соуса.
  5. Положите мускатную тыкву, рикотту и чеснок в кухонный комбайн или миксер. Пюрируйте до однородного состояния. Добавьте немного воды, если сложно смешивать. Приправьте солью и перцем.
  6. В большой сковороде или воке растопите сливочное масло и добавьте шалфей и оставшийся розмарин. Готовьте, пока масло не подрумянится. Добавьте мускатное пюре и добавьте примерно 1/2 стакана воды для пасты. Добавьте гауда и пармезан и перемешайте, пока они не расплавятся.
  7. Добавьте макароны в соус и перемешайте, чтобы все макароны были покрыты им. Если хотите более жидкий соус, добавьте больше воды для пасты.
  8. Подавайте макароны с кусочками хрустящей прошутто и тертым пармезаном.

ingredients for butternut squash pasta

cubed butternut squash in an enameled cast iron roasting pan

crispy prosciutto

pasta coated in a cast iron wok


СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на будущее, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.


Как распечатать рецепт без изображений

  1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
  2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
  3. В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
  4. Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.

Leave a comment

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

View all
Chicken Enchilada Recipe
Homemade Enchilada Sauce
Shredded Chicken

СОВЕТЫ И ВДОХНОВЕНИЕ ДЛЯ КУХОННОЙ ПОСУДЫ, ГОТОВКИ И ВЫПЕЧКИ

View all