Грибной пирог с лисичками

chantarelle mushroom pie

4 порции

Ингредиенты

Тесто

  • 150 г сливочного масла
  • 3 1/2 дл муки (около 210 г)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки холодной воды

Заполнение

  • 2 л свежих лисичек (около 600 г)
  • 1 желтый лук
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 150 г тертого сыра
  • 3 яйца
  • 2 дл взбитых сливок
  • 1 дл молока
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка соли

Оборудование

Инструкции

  1. Установите духовку на 200°C/400°F.
  2. Корочка для пирога: разрежьте сливочное масло на кусочки. Смешайте его с мукой и солью до получения рассыпчатой ​​массы, желательно в кухонном комбайне или вручную. Добавьте воду и быстро замесите тесто.
  3. Выложите тесто в форму для пирога, прибл. Диаметр 28 см (например, чугунная сковорода диаметром 12 дюймов). Наколите тесто вилкой. Поставьте форму в холодильник примерно на 30 минут.
  4. Предварительно выпекайте тесто в середине духовки около 10 минут.
  5. Обрежьте и нарежьте грибы на грубые кусочки. Пусть «потомится» на раскаленной сковороде. Очистите и мелко нарежьте лук. Когда жидкость испарится, увеличьте огонь и добавьте сливочное масло. Обжарить некоторое время, а затем добавить лук. Обжарьте грибы и лук 1–2 минуты. Посолить.
  6. Наполните форму пирога грибами, луком и сыром.
  7. Взбейте яйца, сливки, кайенский перец, соль. Вылейте в форму для пирога.
  8. Выпекайте пирог в середине духовки около 40 минут, пока он не приобретет красивый цвет.
  9. Подавайте с зеленым салатом.

wild chantarelle

many chantarelles

basket with chantarelle mushrooms

ingredients for chantarelle mushroom pie

trimming chantarelles

chantarelles on a cutting board

sweating chantarelles

pie dough

pie dough pressed out in a 12 inch cast iron skillet

pre baked pie crust

pie crust filled with chantarelle and onion

pie with added cheese

pie with added egg mixture

chantarelle mushroom pie baked and ready to be served

a slice of chantarelle pie

 


СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на будущее, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.


Как распечатать рецепт без изображений

  1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
  2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
  3. В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
  4. Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.

Leave a comment

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

View all
Chicken Enchilada Recipe
Homemade Enchilada Sauce
Shredded Chicken

СОВЕТЫ И ВДОХНОВЕНИЕ ДЛЯ КУХОННОЙ ПОСУДЫ, ГОТОВКИ И ВЫПЕЧКИ

View all