Свиные отбивные с жареным сырым картофелем и взбитым чесночным маслом

2 порции

Ингредиенты

  • 2 свиные отбивные
  • Свежий тимьян
  • 3 зубчика чеснока
  • 500 грамм картофеля
  • 50–100 грамм сливочного масла комнатной температуры
  • Несколько капель лимонного сока
  • Несколько капель вустерширского соуса
  • Свежая петрушка
  • Соль
  • Перец
  • растительное масло
  • Сливочное масло для жарки
  • <т36>

    Инструкции

    <т41>
  • Нарежьте картофель тонкими ломтиками с помощью мандолины или ножа.
  • В большой сковороде (или двух сковородах) на среднем огне обжарьте картофель партиями на растительном масле с обеих сторон. Приправьте солью и перцем.
  • Тем временем взбивайте масло ручным миксером около 5 минут, пока оно не приобретет консистенцию густых взбитых сливок белого цвета. Добавьте 1/2–1 зубчик чеснока (по вкусу), прессованный или натертый, несколько капель лимонного сока и вустерширского соуса и еще немного перемешайте.
  • Когда картофель почти готов, добавьте немного сливочного масла и нарезанную свежую петрушку и переверните в нем картофель на минуту. Попробуйте, если готово, и снимите с огня.
  • Приправьте свиные отбивные солью и перцем с одной стороны. В сковороду на среднем огне добавьте растительное масло и свиные отбивные приправленной стороной вниз. Неприправленную сторону приправьте солью и перцем. Примерно через 2 минуты переверните свиные отбивные и добавьте сливочное масло для смазывания, 2–3 раздавленных зубчика чеснока и свежий тимьян. Во время жарки поливайте свиные отбивные примерно 2 минуты.
  • Подавайте свиные отбивные с картофелем и чесночным маслом и дайте маслу растаять на свиных отбивных.
  • sliced potatoes

    fried raw potatoes in a carbon steel pan

    fried pork chops

     


    СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ?

    Если вы хотите сохранить этот рецепт на будущее, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.


    Как распечатать рецепт без изображений

    <т41>
  • Перейти к https://www.printfriendly.com/
  • Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
  • В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
  • Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.

Leave a comment

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

View all
Chicken Enchilada Recipe
Homemade Enchilada Sauce
Shredded Chicken

СОВЕТЫ И ВДОХНОВЕНИЕ ДЛЯ КУХОННОЙ ПОСУДЫ, ГОТОВКИ И ВЫПЕЧКИ

View all