Куриный гратен

4 - 6 порций

Ингредиенты

• 4 куриных филе 
• Chicken & Steak Прокаливание (Santa Maria)
• 4 dl Crème fraîche
• 125 g Cantadou 4 pepper fresh cheese 
• 2 ½ dl Сливок
• 1 ч.л. черного перца или смеси перцев
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 куриный бульонный кубик 
• 1 овощ бульонный кубик 
• 2 дл тертого сыра

Оборудование

• Средний эмалированный чугунный Dutch Oven
• Чугунная сковорода
• Гранитная ступка с пестиком
• Эмалированная чугунная жаровня для запекания

Инструкции

1. Нарежьте филе на мелкие кусочки, приправьте куриным и стейковым прокаливанием и обжарьте до золотистой корочки. Положите курицу в форму для запекания или roasting pan.
2. Взбейте вместе Cantadou, Crème fraîche, сливки, бульонные кубики и перец. Дайте покипеть минуту. 
3. Нарежьте болгарский перец на мелкие кусочки и дайте ему потушиться с соусом.
4. Полейте курицу соусом и посыпьте тертым сыром.
5. Выпекайте при 200°C/392°F около 35 минут.
6. Подавайте с рисом и салатом.