Сливочный артишок и шпинатный лосось

Creamy Spinach and Artichoke Salmon

4 порции

Ингредиенты

  • 4 филе лосося
  • соль и перец
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 небольших лука-шалота, нарезанных или раздавленных
  • 3 раздавленных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего шалфея
  • 1 1/4 стакана консервированного жирного кокосового молока или жирных сливок
  • 2 унции / 56 грамм сливочного сыра
  • 1/2 стакана тертого пармезана или сыра манчего
  • 4 чашки свежего молодого шпината
  • 1 банка (340 граммов) маринованных артишоков, крупно нарезанных
  • сок 1/2 лимона
  • <т42>

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350°F/175°C.
    2. Натрите лосося паприкой, солью и перцем.
    3. В сковороду, пригодную для использования в духовке, добавьте сливочное масло и обжарьте лук-шалот и чеснок около 2 минут. Добавьте шалфей и готовьте еще 2–3 минуты. Масло должно подрумяниться, а чеснок – золотистого цвета и карамелизироваться.
    4. Добавьте измельченные хлопья красного перца, кокосовое молоко и сливочный сыр. Приправьте соус солью и перцем. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и кремообразной.
    5. Добавьте артишоки, пармезан и шпинат, готовьте, пока шпинат не завянет, 3–5 минут. Добавьте лимонный сок. Снимите сковороду с огня.
    6. Положите лосося в соус. Переставьте сковороду в духовку и запекайте 10–15 минут, пока лосось не будет полностью готов.
    7. Подавайте с хлопьевидной морской солью.

    salmon in a cast iron skillet


Leave a comment

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

View all
Chicken Enchilada Recipe
Homemade Enchilada Sauce
Shredded Chicken

СОВЕТЫ И ВДОХНОВЕНИЕ ДЛЯ КУХОННОЙ ПОСУДЫ, ГОТОВКИ И ВЫПЕЧКИ

View all