Мусака

Ингредиенты

• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 500 г фарша из говядины или баранины
• 500 г измельчённых помидоров
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 1/2 миллилитра перца
• 2 баклажана
• 1 ч.л. соли
• 3 дл мягкого натурального йогурта
• 3 яйца
• 150 г сыра фета

Оборудование

• Enameled Cast Iron Roasting Pan
• Чугунная сковорода

Инструкции

1. Порежьте и обжарьте чеснок в оливковом масле.
2. Добавьте фарш и обжарьте его на среднем огне.
3. Добавьте измельчённые помидоры, томатную пасту, сахар, соль и перец.
4. Установите духовку на 225°C / 437°F
5. Вымойте баклажаны и нарежьте кусочками по 1 см. Положите кусочки баклажанов на бумажное полотенце, добавьте соль и оставьте на 15 минут.
6. Обжаривайте кусочки баклажанов по 2 минуты с каждой стороны на оливковом масле.
7. Выложите баклажаны и фарш слоями в форму, пригодную для духовки.
8. Взбейте вместе йогурт, яйца и перец.
9. Вылейте смесь в форму и посыпьте сверху раскрошенным сыром фета.
10. Выпекайте в духовке 20 минут.

Подавайте с салатом.