Пикантное рагу из нута с перцем и цуккини

spicy chickpea stew

4 порции

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 перец красный
  • 1/2–1 кабачок в зависимости от размера
  • 380 г предварительно приготовленного нута
  • 2 столовые ложки пасты красного перца чили
  • 400 ​​мл кокосового молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 кубика овощного бульона
  • соль
  • Рис Жасмин
  • лайм для подачи (по желанию)
  • свежая кинза для начинки (по желанию)
  • <т38>


    Необязательно

    • 1 упаковка тофу по вкусу
    • 1 дл муки
    • 5 дл натурального масла для жарки во фритюре
    • <т38>
      Инструкции
      1. Крупно нарежьте лук. Очистите перец и нарежьте перец и кабачки крупными кусочками.
      2. Осушить нут.
      3. Обжарьте красную пасту чили в жаровне или кастрюле на масле на среднем огне в течение 1–2 минут.
      4. Добавьте лук, нут, кокосовое молоко, сахар, бульонные кубики и дайте покипеть 3 минуты.
      5. Добавьте перец и кабачки. Дайте вариться еще 2 минуты. Попробуйте соль и перец.
      6. (по желанию) Нарежьте тофу кубиками. Смешать с мукой. Нагрейте масло до 340°F/170°C. Обжарьте тофу кружками до золотистого цвета и хрустящей корочки 2–4 минуты.
      7. Подавайте рагу с рисом и лаймом. Поп с тофу и кориандром (по желанию).

      chickpea stew in a dutch oven


Leave a comment

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

View all
Chicken Enchilada Recipe
Homemade Enchilada Sauce
Shredded Chicken

СОВЕТЫ И ВДОХНОВЕНИЕ ДЛЯ КУХОННОЙ ПОСУДЫ, ГОТОВКИ И ВЫПЕЧКИ

View all