Как лучше всего приготовить стейк?

instructions for cooking a steak in a cast iron skillet

Приготовление стейка — это искусство, и есть много разных способов сделать это правильно. Но если вы ищете лучший способ приготовить стейк, универсального ответа не существует. Лучший способ приготовления стейка зависит от его нарезки, желаемой степени прожарки и ваших личных предпочтений.

Для классического стейка в стиле стейк-хаус лучший способ приготовить стейк — начать с приготовления стейк из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Это поможет стейку приготовиться равномерно. Промокните стейк насухо бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем.

Затем нагрейте чугунную сковороду на сильном огне, пока она не станет горячей. Добавьте в сковороду столовую ложку масла, а затем добавьте стейк. Обжаривайте стейк примерно по две минуты с каждой стороны или пока он не подрумянится.

Как только стейк подрумянится, уменьшите огонь до среднего и готовьте стейк еще две-четыре минуты с каждой стороны. в зависимости от толщины стейка и желаемой степени прожарки. Для редкого стейка готовьте по две минуты с каждой стороны. Для стейка средней прожарки готовьте по три минуты с каждой стороны. Для среднего стейка готовьте по четыре минуты с каждой стороны.

Как только стейк будет готов до желаемой степени готовности, снимите его со сковороды и дайте постоять пять минут. Это позволит соку перераспределиться по всему стейку, в результате чего кусок мяса станет сочным и ароматным.

steaks in a cast iron skillet

Если вы ищете более смелый способ приготовления стейка, вы можете добавить в это уравнение духовку.

Приготовление стейка в духовке — отличный способ получить сочный и ароматный стейк без необходимости разжигать гриль. Это также отличный способ приготовить стейк, если у вас нет доступа к грилю или у вас мало времени. Вот как приготовить стейк в духовке, чтобы получить вкусный стейк ресторанного качества.

  1. Для начала разогрейте духовку до 375°F/190°C.
  2. Достаньте стейк из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Это поможет стейку приготовиться равномерно.
  3. Промокните стейк насухо бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем.
  4. Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на средне-сильном огне. Добавьте столовую ложку масла и дайте ему нагреться. Приправьте солью и перцем.
  5. Положите стейк на сковороду и готовьте его примерно по 2 минуты с каждой стороны или пока он не подрумянится.
  6. Перенесите сковороду в предварительно разогретую духовку и дайте стейку готовиться около 10 минут или пока он не достигнет желаемой степени готовности.
  7. Достаньте стейк из духовки и дайте ему постоять 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Приготовление стейка в духовке — отличный способ получить сочный и ароматный стейк без необходимости разжигать гриль. Сделав несколько простых шагов, вы сможете приготовить вкусный стейк ресторанного качества, приготовленный до совершенства.

Независимо от того, какой метод вы выберете, ключом к приготовлению идеального стейка является использование термометра для мяса, чтобы проверить температуру мяса. внутренняя температура стейка. Это гарантирует, что вы не пережарите стейк и он будет приготовлен до желаемой степени готовности.

Итак, если вы ищете лучший способ приготовления стейка, ответ зависит от ваших предпочтений и качества приготовления. кусок стейка, который вы используете. Независимо от того, выберете ли вы классический стиль стейк-хауса или метод обратного обжаривания, вы обязательно насладитесь сочным и ароматным стейком.

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

View all
Chicken Enchilada Recipe
Homemade Enchilada Sauce
Shredded Chicken

СОВЕТЫ И ВДОХНОВЕНИЕ ДЛЯ КУХОННОЙ ПОСУДЫ, ГОТОВКИ И ВЫПЕЧКИ

View all