Caçarola de lombo de porco

 pork tenderloin casserole recipe

Ingredientes

  • 500 g lombo de porco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola amarela
  • 200 g de cream cheese
  • 2,5 dl de creme
  • 1 dl de água
  • 2 colheres de sopa de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de soja chinesa
  • 1-2 colheres de sopa de Sambal Oelek
  • 0,5 colher de sopa de pimenta rosa (grosseiramente esmagada)
  • 1,5 colher de sopa molho de maçã
  • 2 maçãs
  • 0,5 pote de salsinha crespa
  • sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de mirtilo (opcional)

 

Instruções

  1. Corte o lombo de porco em fatias de cerca de 1 cm e doure com manteiga em uma frigideira. Tempere com sal e pimenta. Coloque a carne em um prato e reserve.
  2. Pique a cebola e doure em forno holandês com manteiga. Adicione cream cheese, água, creme, caldo de carne, soja e oelek de sambal. Deixe ferver e adicione pimenta rosa esmagada e molho de maçã. Junte a carne e deixe ferver por um minuto.
  3. Descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em fatias de 1/2 cm. Frite até dourar na manteiga em fogo médio. Pique a salsa.
  4. Sirva com batatas picadas (use um espremedor de batatas) e salada.


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