Rozbif, kavrulmuş havuç, patates, yeşil fasulye ve kırmızı şarap sosu

Malzemeler

• Kızartılmış sığır eti
• Havuç
• Patates
• Yeşil fasulye
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 25 gram tereyağı
• Kırmızı şarap sosu

Talimatlar

1. Fırını 225°C / 435°F'ye önceden ısıtın
2. Havuçları ve patatesleri dilimler halinde kesin ve havuçların boyutuna bağlı olarak havuçları uzunlamasına yarım veya dörde bölün (patateslerle yaklaşık aynı kalınlıkta olmalıdır). Havuçları ve patatesleri bir kızartma tavasına ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre 20-30 dakika kadar fırında kızartın.
3. Yeşil fasulyeleri zeytinyağında kızartın.
4. Sığır etini tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak bir tavada rostoyu zeytinyağında 2 dakika kızartın ve ardından çevirin, tereyağını ekleyin ve son dakika rostoyu yağlayın (orta pişmiş için her iki tarafı da toplam 2 dakika).
5. Kırmızı şarap sosu ile servis yapın.