Ньоккі з куркою, загорнутою в бекон, та соусом із запеченого червоного перцю

Інгредієнти

• 1 фунт курячих філе
• Половина рецепту ньоккі і дотримуйтесь інструкцій, поки ньоккі не підсмажаться до золотистого кольору. Ви можете додати трохи більше борошна за смаком, залежно від бажаної консистенції.
• 140 г нарізаного бекону.
• Прокалювання Chicken & Steak (Santa Maria)

Соус із запеченого червоного перцю

• Олія для смаження
• 1/4 чашки шалоту, подрібненого
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 1/2 унції баночки запечених червоних перців у воді, злиті
• 1/2 чашки бульйону, овочевого або курячого
• 1/2 чайної ложки солі
• перець за смаком
• 1/4 чашки вершків половина на половину або вершків
• 1/4 чашки Пекоріно Романо, плюс додатково для подачі
• 2 чашки молодого шпинату або шпинату
• 1/4 чашки свіжого базиліка, нарізаного

Обладнання

• Чавунна сковорода
• Емальована чавунна жаровня

Інструкції

1. Приготуйте половину рецепту ньоккі і дотримуйтесь інструкцій, поки ньоккі не обсмажаться до золотистого кольору.
2. Розігрійте духовку до 200°C. Обсмажте курячі філе і приправте Прокалюванням для курки та стейка лише настільки, щоб отримати золотистий колір з обох сторін. Дайте курці охолонути, загорніть у бекон, покладіть у жароміцну форму і запікайте в духовці 20 хвилин.
3. Розігрійте олію у великій сковороді на середньо-високому вогні. Додайте шалот і часник і обсмажуйте до м'якості. Перекладіть шалот і часник у кухонний комбайн або блендер і змішайте разом із запеченими перцями та бульйоном до однорідності.
4. Вилийте перець-пюре назад у сковороду на середньому вогні і доведіть до легкого кипіння. Додайте вершки, Пекоріно, сіль і перець, перемішайте, додайте свіжий базилік і шпинат і готуйте приблизно 4-5 хвилин.
5. Тим часом доведіть підсолену воду до кипіння у великій каструлі. Варіть ньоккі, поки вони не почнуть спливати. Злийте воду з ньоккі та обсмажте їх до золотистої скоринки на олії та вершковому маслі, потім додайте до сковороди з соусом і куркою.
6. Подавайте з додатковим сиром за смаком.