面包、蛋糕和糕点：了解差异和示例食谱
面包、蛋糕和糕点都是世界各地人们喜爱的美味烘焙食品。 虽然乍一看它们似乎都很相似，但实际上它们在成分、制备和口味方面存在很大差异。
面包:
面包是许多文化中的主食，通常由面粉、水、酵母和盐制成。 通常将面团揉捏，然后使其发酵，让酵母发酵并产生二氧化碳气体，从而使面包发酵。 然后将面包放入烤箱烘烤直至呈金黄色。
面包可以以多种不同的形式享用，从简单的面包到面包卷、百吉饼，甚至羊角面包。 它是一种多功能食品，可以用作三明治的底料，也可以单独与黄油或果酱一起食用。
最受欢迎的面包食谱之一是经典的法式长棍面包。 这是一个简单的食谱：
成分：
- 3杯面包粉
- 2茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1 茶匙活性干酵母
- 1 1/4 杯温水
方向：
- 在一个大碗中，将面粉、盐、糖和酵母混合在一起。
- 慢慢加入温水并搅拌直至面团混合在一起。
- 揉面团10分钟，直至面团光滑有弹性。
- 将面团放入抹了少许油的碗中，盖上湿毛巾，发酵1-2小时。
- 将烤箱预热至 450°F，并将烤石放入烤箱中。
- 将面团塑造成法棍形状，并将其放在撒了面粉的表面上。
- 让法棍面包再发酵 20-30 分钟。
- 用一把锋利的刀在法棍面包的顶部划几道口子。
- 将法棍面包放在烤石上，烘烤 25-30 分钟直至呈金黄色。
蛋糕:
蛋糕是一种甜点，通常由面粉、糖、鸡蛋和黄油制成。 与面包不同，蛋糕不是用酵母发酵的，而是用发酵粉或小苏打发酵的，这会使蛋糕膨胀。 通常将蛋糕糊混合直至光滑，然后在烤箱中烘烤。
蛋糕可以做成多种不同的口味和形状，从经典的巧克力蛋糕到柠檬磅蛋糕，并且可以用无穷无尽的方式装饰。 它们通常在生日、婚礼和节日等特殊场合享用。
糕点:
糕点是一种面团，用于制作各种烘焙食品，包括馅饼、馅饼、乳蛋饼和
糕点面团通常由面粉、黄油、水制成，有时还包括糖或盐。 将面团混合在一起，然后冷却，然后将其擀开并用于制作不同的糕点菜肴。 糕点面团有许多不同类型，包括酥皮糕点、酥皮糕点和泡芙糕点。
酥皮糕点是一种糕点面团，常用于馅饼和馅饼。 它由面粉、黄油和少量水制成，通常将其擀开并用于排列馅饼盘或馅饼盘。 它可以填充多种配料，从水果和蛋奶冻到奶酪和蔬菜等咸味馅料。
这是酥皮糕点的简单食谱：
成分：
- 1 1/2 杯通用面粉
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 杯无盐黄油，冷冻并切成方块
- 3-4汤匙冰水
方向：
- 在一个大碗中，将面粉和盐搅拌在一起。
- 加入冷冻黄油，然后用糕点刀或手指将黄油揉入面粉中，直到混合物像粗沙一样。
- 加入冰水，一次一汤匙，搅拌直至面团混合在一起。
- 将面团揉成球状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
- 在撒了面粉的表面上将冷冻面团擀成所需的厚度，然后用它来排列馅饼盘或馅饼盘。
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