菠菜意大利面

fresh spinach pasta

这是一种有趣的方法,可以为您的面食添加更多营养和颜色。

4 份

成分

  • 270克冷冻菠菜,或新鲜菠菜
  • 3个鸡蛋
  • 3杯面粉

设备

说明

  1. 解冻菠菜,然后用勺子将菠菜压在过滤器上,过滤菠菜。如果您使用新鲜菠菜,请将菠菜放入平底锅中,用中火炒至枯萎。让菠菜冷却,然后用毛巾挤出水分以除去液体。
  2. 在搅拌机中将鸡蛋和菠菜混合成光滑的果泥。
  3. 用手(使用面粉壁法)或食品加工机将盐和面粉加入面团中。
  4. 当你的面团变得蓬松时,用手揉面团约10分钟,然后根据需要添加尽可能多的面粉。面团不能太湿,因为它会粘在切面机中,并且当意大利面通过切面机时会粘在一起。
  5. 用塑料包裹面团,静置 30 分钟或更长时间。
  6. 制作您想要的意大利面形状和厚度,然后在盐水中煮约 1 分钟。测试看看弹牙程度是否适合您。
  7. 将剩余的面团存放在冰箱中。

 


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