Arrosto di manzo brasato con aceto balsamico e cipolla rossa
Cerchi un piatto sostanzioso e saporito che stupirà i tuoi ospiti o semplicemente soddisferà le tue voglie? Non cercare oltre questa deliziosa ricetta di Chuck Brised Chuck con aceto balsamico e cipolla rossa. Con teneri pezzi di mandrino arrosto, aglio aromatico e timo e il perfetto equilibrio di vino rosso e aceto balsamico, questo piatto diventerà sicuramente un nuovo preferito. Inoltre, l'aggiunta di cipolle rosse e prezzemolo fresco aggiunge un'esplosione di colore e sapore al piatto, rendendolo delizioso e visivamente accattivante. Servire con pane e insalata per un pasto completo e soddisfacente, perfetto per ogni occasione.
4 porzioni
Ingredienti
- 600 g di arrosto di manzo, tagliato a pezzi di circa 3 cm
- 4 cipolle rosse, tagliate a spicchi
- 4 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 dl di vino rosso
- 1 aceto balsamico
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cubetti di lingotti di manzo
- 1 litro d'acqua
- sale e pepe
- prezzemolo fresco
Istruzioni
- Rosolare la carne a fuoco medio-alto in una
dutch oven . - Aggiungi l'aglio, il timo e il concentrato di pomodoro e fai rosolare ancora per qualche minuto.
- Aggiungi vino, aceto, lingotti e acqua.
- Lascia cuocere a fuoco lento con un coperchio per 1 ora e 1/2.
- Aggiungi la cipolla rossa e fai sobbollire per altri 20 - 30 minuti circa.
- Assaggiare con sale e pepe.
- Servire con prezzemolo fresco, pane e insalata.
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