Gnocchis au poulet enveloppé de bacon et sauce aux poivrons rouges rôtis


Ingrédients

  • 1 livre de filets de poulet
  • Demi recette de gnocchis et suivez les instructions jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés. Vous pouvez ajouter un peu plus de fleur au goût, selon la consistance que vous souhaitez.
  • 140 g de bacon en tranches.
  • Assaisonnement pour poulet et steak (Santa Maria)

Sauce aux poivrons rouges rôtis

  • Huile pour la friture
  • 1/4 tasse d'échalotes émincées
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 pots de 1/2 onces de poivrons rouges rôtis dans l'eau, égouttés
  • 1/2 tasse de bouillon, de légumes ou de poulet
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre, au goût
  • 1/4 tasse moitié-moitié de crème ou de crème
  • 1/4 tasse de Pecorino Romano, et plus pour servir
  • 2 tasses de jeunes pousses d'épinards ou d'épinards
  • 1/4 tasse de basilic frais haché

Itinéraire

  1. Préparez la moitié de la recette de gnocchis et suivez les instructions jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés.
  2. Préchauffer le four à 200°C. Faire frire les filets de poulet et assaisonner avec l'assaisonnement pour poulet et bifteck juste assez pour obtenir une couleur dorée de chaque côté. Laisser refroidir le poulet et l'envelopper de bacon et mettre sur une forme allant au four et cuire au four pendant 20 minutes.
  3. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer les échalotes et l'ail dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger avec les poivrons rôtis et le bouillon jusqu'à consistance lisse.
  4. Reversez la purée de poivrons dans la poêle à feu moyen et portez à ébullition. Ajouter la crème, le pecorino, le sel et le poivre et remuer, ajouter le basilic frais et les épinards et cuire environ 4 à 5 minutes.
  5. Pendant ce temps, portez à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole. Cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter. Égouttez les gnocchis et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile et le beurre puis ajoutez-les à la poêle avec la sauce et le poulet.
  6. Servir avec du fromage supplémentaire au goût.

 


4 commentaires


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