Rosbife, cenouras assadas, batatas, feijão verde e molho de vinho tinto
Ingredientes
- Rosbife
- Cenouras
- Batatas
- Feijão verde
- Azeite
- Sal e pimenta
- 25 gramas de manteiga
- Molho de vinho tinto
Equipamento
- Dutch oven de ferro fundido esmaltado
- Frigideira de aço carbono
- Assadeira de ferro fundido esmaltado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 225°C / 435°F
- Corte as cenouras e batatas em gomos e corte as cenouras ao meio ou em quartos no sentido do comprimento, dependendo do tamanho das cenouras (devem ter aproximadamente a mesma espessura que as batatas). Coloque as cenouras e batatas numa assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse no forno durante 20-30 minutos, conforme o seu gosto.
- Numa frigideira em lume médio, cozinhe o feijão verde em azeite.
- Tempere a carne com sal e pimenta. Numa frigideira quente, frite o rosbife em azeite durante 2 minutos, depois vire, adicione manteiga e regue o rosbife durante o último minuto (total de 2 minutos de cada lado para mal passado).
- Sirva com molho de vinho tinto.
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