Запеканка из свиной вырезки с оладьями

 pork tenderloin with hash browns

4 порции

Ингредиенты

  • 600 грамм свиной вырезки
  • 1 желтый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 грамм свежих грибов
  • 3 дл взбитых сливок (густые сливки)
  • 2 дл белого вина
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • Сливочное масло для жарки
  • Рапсовое масло для жарки
  • соль и перец
  • Свежая петрушка (или сушеная, если у вас нет свежей)
  • Свежий эстрагон (или сушеный, если у вас нет свежего)
  • 800 грамм картофеля (варить 10 минут, затем охлаждать на ночь в холодильнике)
  • <т38>

    Инструкции

    <т43>
  • Нарежьте вырезку ломтиками толщиной примерно 1–2 см, приправьте солью и перцем.
  • Обжарьте вырезку примерно по 2 минуты с каждой стороны на сковороде (с растительным и сливочным маслом) на среднем огне. Добавьте вырезку в сковороду приправленной стороной вниз и приправьте другую сторону.
  • Тем временем нарежьте лук, измельчите чеснок и нарежьте грибы.
  • Отложите вырезку на тарелку, но оставьте жир и жидкость на сковороде.
  • Добавьте в сковороду лук и чеснок и обжаривайте 2 минуты, затем добавьте грибы и жарьте еще 2 минуты.
  • Добавьте дижонскую горчицу и белое вино и дайте покипеть минуту.
  • Добавьте сливки и дайте соусу покипеть около 4 минут, прежде чем добавлять вырезку, затем дайте ему покипеть 6 минут вместе с вырезкой.
  • Очистите картофель и натрите на крупной терке.
  • Добавьте масло в сковороду с антипригарным покрытием или хорошо приправленную чугунную сковороду. Приправьте солью и перцем.
  • Надавите на картофель лопаткой, пока поверхность сковороды не станет ровной.
  • Добавьте сверху несколько кусочков сливочного масла и дайте ему растаять, при необходимости накройте крышкой.
  • Когда масло растает, подрумяньте оладьи, используя тарелку в качестве крышки, чтобы достать их из сковороды, а затем снова добавьте в сковороду, чтобы подрумянить другую сторону.
  • Подавайте оладьи с запеканкой и салатом.
  •  

    mushrooms in a carbon steel skillet frying pan


    Как распечатать рецепт без изображений

    <т43>
  • Перейти к https://www.printfriendly.com/
  • Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
  • В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
  • Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.

1 comment


  • Esther Batterton

    how do you print recipe with using up colored ink and 8 sheets of paper?


Leave a comment

Этот веб-сайт защищается reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.


Вам также может понравиться

View all
Chicken Enchilada Recipe
Homemade Enchilada Sauce
Shredded Chicken

СОВЕТЫ И ВДОХНОВЕНИЕ ДЛЯ КУХОННОЙ ПОСУДЫ, ГОТОВКИ И ВЫПЕЧКИ

View all