Pasta Puttanesca

4 portioner

Tilberedningstid: 15 minutter

Ingredienser

• 1 dåse knuste tomater
• 4 fed hvidløg, hakket
• 4 ansjosfileter, hakket
• 1/2 kop kalamata oliven, udstenede
• 1/4 kop kapers
• 1/2 tsk knuste røde peberflager
• 1 lb spaghetti
• Salt
• Ekstra jomfru olivenolie
• Revet parmesan til servering

Instruktioner

1. I en stor stegepande eller wok ved middel varme, tilsæt olivenolie og hvidløg, steg ca. 1 minut, indtil dufter. Tilsæt ansjoser, kapers, kalamata-oliven og kog i 1 minut mere. Tilsæt knuste tomater og rød peberflager. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter.
2. I mellemtiden koger du pastaen efter anvisningen på æsken, indtil den er al dente. Dræn pastaen og tilsæt saucen, vend indtil den er dækket.
3. Server med revet parmesan.